해남의 네가지 특색 메뉴에는 동산양, 화락계, 항북참새우, 후안숭어가 있다. 그 가운데 으뜸으로 꼽히는 것이 바로 만녕시 동산령에서 자라는 동산양이다. 양의 신선한 맛은 그들의 먹이가 되는 동산령의 희귀한 나무 풀의 덕분이였다. 담백하고 느끼하지 않으며 먹을때 누린내가 없고 몸보신과 피부에 좋을 뿐만 아니라 몸의 습기를 배출할수 있다. 동산양의 몸집은 크고 가죽은 얇으며 육질은 부드럽고 지방이 적절하여 느끼하지 않고 끓여낸 뽀얀 국물은 냄새가 구수하고 맛도 신선할뿐만 아니라 몸 건강에도 좋고 피부미용에도 도움을 주는 효과을 갖고 있다. 동산양은 송조때로부터 이름이 자자하여 공물로 되였다. 만녕진 일대에서 자라는 화락계는 다른 톱꽃계와 달리 통통하고 속이 꽉 차 있으며 특히 해황은 오리알 노란자위 같은 금황색을 띄며 향이 좋아 해남 사대 특별 메뉴 가운데 하나로 된다. 가장 흔한 식용방법은 찜으로 드시는 것인데 생강식초 등 조미료와 곁들어 맛본면 가장 순수한 맛을 느낄수 있다. 항북참새우는 만녕의 담수와 해수의 교류에서 자라는데 색갈도 맛처럼 훌륭하고 뛰여난다. 육질은 불그스름 하고 윤택이 돌면서 목 부위는 보통 새우들의 연록색이 아닌 연한 노란색을 띈다. 껍질은 바삭하고 육질은 부드럽고 맛은 신선하고 비리지 않아 비린맛 때문에 해산물을 싫어하는 분들도 맛본후 칭찬하면서 해산물의 매력에 빠져 그전의 편견을 버렸다고 한다. 소해에서 자라는 후안숭어로 국을 끓이는 것은 가장 흔한 요리법이다. 한 냄비 가득 물을 붇고 생강 두 쪼각으로 가장 간단한 물고기 요리를 이루지만 맛을 본후에야 이것이 바로 틀림없는 선택이라고 생각 될것이다. 후안숭어는 고급 어류로서 해산물에서의 보양 식품으로 된다. 연회석에서의 빛 좋은 요리로 될 뿐만 아니라 노인과 몸이 허약한 사람, 임신부들에게 있어서 가장 좋은 보양식단이다. 

주소: 만녕시 동산령 관광지 수상 레스토랑
예약전화: 0898-62223373