青春靓丽的面庞，娴熟流畅的动作，精密严格的赛规，栩栩如生的折花，这是对此次餐饮部中餐宴会考核的最佳诠释。为了提升东山岭景区水上餐厅服务员服务技能，6月11日上午9点，在东山岭水上餐厅进行了一次别开生面的中餐宴会考核，此次考核评委由总经理助理吴洪锋和人力资源部负责人林丽华及餐厅前厅主管陈春柳担任。

    此次参加中餐宴会考核服务员共有6位，考核严格按照星级考试中餐宴会考核标准来评判，评分内容共分为10大项，34小项，包括餐前准备、铺台布、骨碟定位、汤碗匙、味碟、筷架和三杯的摆放等，

   餐具的摆放精确度均用厘米、度数来衡量，精密程度让人大跌眼镜。这不但需要选手熟练的操作，更需要准确无误的判断力、细心和耐心。     考核正式开始，6位选手在同等熟练程度上赛技巧，在同等技巧上赛速度，在同等速度上赛质量，不是赛场却形同赛场。

   考核中最搏人眼球的要属折花环节，一块块普通的口布在服务员的巧手下变幻出几十种生动逼真的动植物，一朵朵灵动的餐花，一个个活灵活现的小动物就这样在她们的手中富有了生命力。

    经过近3个小时的时间，考核结束了，总理经助理吴洪锋对这次考核作了总结，并提出宝贵意见。她说：本次考核只是对员工前期培训的一次摸底，主要目的是让每位员工看到别人的优点和自己的不足之处，对自身存在的问题加以改善，以后大家在工作中要互相学习，弥补不足之处。提高我们自身的基本功不但是体现自己的服务水平，也是为了让就餐的客人觉得享受到了五星级的服务，同时也能提升东山岭水上餐厅的整体形象，为今后建设东山岭作出应有的贡献。